Post Louis

J'ai beaucoup fait de recherches sur les concurrents du Nutella car j'ai été impressionné par tous ces petits malins qui essayent de nous convaincre qu'il y a mieux que le Nutella. Plusieurs d'entre eux ont raison mais leur business fonctionne pour des raisons économiques ou de santé. En effet, j'en ai eu la preuve. Ces concurrents se sont focalisés sur les deux points faibles du Nutella qui sont le prix car oui, je peux l'avouer, le Nutella et l'une des pâtes à tartiner la plus chère du marché, et son deuxième  point faible porte sur les ingrédients du Nutella. Remerciant énormément Allison d'avoir organisé une interview avec une naturaliste extrêmement intéressante, j'ai découvert que le Nutella est l'un des produits le plus mauvais sur terre à cause de sa forte concentration d'huile de palme et de sucre qui donne des maladies cardiovasculaires et peut aussi rendre les hommes stériles. Moi aussi il faut que je commence à faire attention à ma consommation du Nutella mais je ne peux imaginer le moment où il me faudra renoncer au Nutella pour des raisons de santé. J'ai déjà goûté d'autre pâtes à tartiner mais je ne me sens pas bien après l'avoir consommé, ce n'est pas la même texture, pas le même goût, c'est comme changer de drogue! C'était comme avoir commis un crime contre ma religion! Je m'en suis maintenant remis et je pense que pour ne pas me démoraliser, je vais manger tout de suite un pot de Nutella.

Voila, je l'ai fini, Miam Miam Miam j'ai encore tout le gout dans ma bouche et encore cette pate bien collante sur mon pallet qui me tient chaud.

Bon, pour retourner aux recherches, je vais vous présenter des concurrents du Nutella et vous dire leur prix, chiffre d'affaire, la où leur entreprises se situent et bineuse leurs ingrédients. Pour cela j'ai decide biensur de prendre le Nutella que je vais vous présenter en premier. En suite, ce qu'on appelle Pralina, puis Nustikao ainsi que la pâte a tartiner aux noisettes de BJORG.

Le Nutella est ma pâte à tartine préférée comme vous le savez. Fabriquée à l'origine dans la seule usine Ferrero d'Alba, Nutella l’est maintenant dans 18 sites de production répartis principalement en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, et en Asie du sud-est. À partir de ces sites, Nutella est commercialisée, sous la même forme, en pots de verre ou de plastique (Australie par exemple), dans plus de 100 pays à raison de 350 mille tonnes par an. En France sont vendus chaque année 155 millions de pots de Nutella, soit un pot sur trois vendu dans le monde. Le chiffre d'affaires de cette division du groupe Ferrero est de 1,7 milliard d'euros. Nous savons aussi que le Nutella contient 55% de sucre, 22% d'huiles végétales, 14% de noisettes et 8% de cacao et autres. Plus des trois-quarts du pot de Nutella est formé de matières grasses qui conduisent à des maladies. Mais pour pourvoir avoir cette substance fantastique et ce goût imbattable, tous ces ingrédients sont nécessaires. En moyenne, on peut acheter le Nutella pour 5.81€ le kilogramme. Ce produit est tellement important que Ferrero a décidé de créer différentes tailles de pot de Nutella ainsi que différentes façons de le consommer. On peut avoir 200g, 400g, 630g, 825g et puis 1000g. Tout dépend de votre gourmandise. Nous avons quasiment tous déjà gouté étant jeune le : Nutella&Go pour 1€ seulement pour un goûté complet car Nutella&go peut contenir du nutella et des morceaux de biscuit mais il peut aussi contenir une boisson.

Ci-dessus, pour pouvez voir la gamme de nutella avec toutes les tailles ainsi que le nutella&go qui est a consomé au gouté et a ne pas partager avec vos amis.

En suite je vais vous présenter les concurrents ensemble. Ils appartiennent tous a des supermarché qui voyants que le Nutella fonctionnait super bien, ont décidé de créer le leur mais moi chère mais de moin bonne qualité avec un gout moins bon et des substances soit autant mauvaise ou bien sans huile végetale qui est un grand problème pour le Nutella.

Vous pouvez voire que Pralina appartient a leader price qui est un super marché en France, Cette pâte a tartiner est moins chère mais il y a la meme quantité de matière grasse ce qui fait que ce produit a été crée afin de faire profiter aux populations plus pauvre d'un pâte a tartiner qui n'est pas de marque pour le petit déjeuné. Nustikao appartient a Leclerc, lui aussi a les mêmes ingredients que le Nutella mais le prix est aussi mon cher. Leader Price et Leclerc ont la même idée en tête qui est de créer un ''Nutella'' moins cher afin  de pouvoir faire profiter les populations qui ne peut s'offrir le Nutella. Pour BJORG, Ils ont tous misé sur  la qualité et la santé. Les ingrédients sont : noisettes (20%), cacao maigre, poudre de lait écrémé,  sucre de canne, huile végétale, graisse végétale, poudre de lactosérum, poudre de soja, extrait de vanille, émulsifiant : lécithine de soja mais son prix indicatif est d'environ 3€ le pot de 200g, soit 15 € le kilo. Cette pâte a tartiner est plus saine pour la santé mais aussi plus chère. Elle appartiendrai donc a la population plus aisée. J'ai trouvé sur le net un tableau très intéressant sur tous les concurrents du nutella et leur ingredients.

	Nutella	Alter Eco	Kalibio	Bjorg	Bonneterre	Jardin Bio’	Jean Hervé	Perl’ Amande
kCal	530	546	541	540	536	558	590	551,2
Protéines (g)	6,4	5	10	11,5	8,8	6,4	11	10,7
Glucides (g)	56,4	53	45,5	42,5	59,5	52,2	43,9	44,4
Lipides (g)	31	36	35,4	35,9	29,2	36,1	41,1	36,8
Calcium (mg)	120	nc	227	272	nc	nc	276	245,1
Magnésium (mg)	70	nc	80	65	106	nc	143	73,4
Phosphore (mg)	165	nc	254	nc	nc	nc	307	176,8
Vitamine E (mg)	6	nc	5	nc	nc	nc	nc	7,5

	Rapunzel	Monoprix	La Mandorle	Noiseraie Productions	Rigoni di Asiago
kCal	575	558	400	516	510
Protéines (g)	10	6,3	6	16,3	7
Glucides (g)	35	53	59	42,2	53
Lipides (g)	44	35	17	29,7	30
Calcium (mg)	233	nc	nc	85,8	220
Magnésium (mg)	130	nc	nc	160,5	nc
Phosphore (mg)	nc	nc	nc	347,2	250
Vitamine E (mg)	11	nc	nc	6	nc

Post Louis

Ce week-end, je me suis beaucoup amusé avec un ami. J'ai decidé de faire mon propre Nutella. C'est une recette assez difficile pour un apprenti-cuisinier mais c'était extrêmement amusant à réaliser. Je vais vous montrer la recette que j'ai essayé de suivre ainsi que plusieurs vidéos Youtube que j'ai regardées afin d'être sûr que je ne me trompais pas de recette et afin de savoir quoi faire lorsque j'ai les ingrédients dans le plat.              
                                         Ingrédients / pour 2 personnes

•                                                        Pour un petit pot :
•                                                        60 g de chocolat au lait de bonne qualité 
•                                                        45 g de purée de noisette
•                                                        40 g de sucre glace tamisé 
•                                                        40 g d'huile de tournesol 
•                                                        1 cuillère à soupe rase de lait en poudre tamisé 
•                                                        1 cuillère à café pas trop pleine de cacao en poudre non sucré

                                           Réalisation

                                               difficulté           Facile

                                               préparation      10mn

                                               repos                  2h

                                               temps total       2h10 mn

Voici cette recette. Malheureusement je l'ai gâché dit ma mère, car je ne voulais pas attendre 2h pour le repos! Je n'ai aussi pas respecté la dose des aliments. Pourquoi reposer la pâte si je veux la manger de suite, pourquoi attendre, toujours attendre!  Je mangeai donc cette pâte fabuleuse fabriquée par le supporter préféré du Nutella. Ce n'était pas la pâte que j'attendais. Ce que j'avais produit était plutôt une bouillie au chocolat mal mélangée avec des noisettes mal broyées où l'on pouvait voir encore les petits debris de noisettes. La texture de la pâte en elle même était différente. Elle ne collait pas au pallet, je ne pouvais pas garder sa texture meme après avoir mangé un pot de ce que j'avais fait. Au final, je n'ai pas trop aimé cette recette, je la mettrai dans un test de saveur à pâte à tartiner Nutella, mais ne changez pas, le Nutella restera la meilleure recette et jamais personne ne parviendra à fabriquer une pâte meilleure ailleurs.

Post Gaia

Bonjour tout le monde ;-), aujourd'hui je vais vous expliquer l'évolution du chiffre d'affaires du Nutella. J'ai trouvé ce graphe sur un autre blog très intéressant qui a trouvé ses informations sur ferrero.fr.

On observe que le chiffre d’affaires du Nutella a augmenté de environ 1 837,25 % de 1975 à 2002. On  peut estimer que cette augmentation  est due à l’augmentation de la demande de pâte à tartiner prête à manger et à l'augmentation de la popularité du Nutella.

D'après certaines études, plus de personnes passent leurs temps à s'occuper de leurs responsabilités et passent moins de temps à la cuisine depuis le 20è siècle. Ceci est la cause de l'augmentation de la demande de nourriture déjà préparée. Nutella, étant dans la catégorie de pâte à tartiner déjà préparée, est un exemple d'un produit qui profite de cet changement de comportement dans notre société.

De plus, depuis 1975, l'entreprise Ferrero s'est beaucoup répandu mondialement. Le Nutella a ensuite été découvert et adoré immédiatement pour son excellent goût par plusieurs pays, ce qui explique la popularité de ce produit.

-G <3 <3 

Post Louis

Au final, j'ai fini ce pot de Nutella que j'avais fais maison et il était assez bon. Il aurai juste fallu que je casse plus les noisettes pour créer une poudre de noisette car puisque les bons que j'avais mis étaient trop gros, on ne pouvait pas gagner la saveur noisette qui est coincée dans le Nutella. Mais ce n'est pas pour autant que c'est mal car ça donnais a la pâte, des pépites de noisettes craquantes et très gouteuses. Je n'ai pas partagé ce pot mais le prochain que je ferrai sera biensur partagé avec ma famille et moi. Pour accéder a la video de moi en train de faire le nutella, clickez sur le pot de Nutella ci-dessous.

Post Allison

Mes chers accros au Nutella  J'ai trouvé de petites anecdotes sur le Nutella qui pourraientt vous intéresser:

 Tout d'abord , le  Nutella était à l'origine un bloc de chocolat appelé : le Giandujot, concocté depuis les années 1920 par Pietro Ferrero, un pâtissier d'Alba, une petite ville du nord de l'Italie – où est toujours situé le siège du groupe Ferrero aujourd'hui. En 1946, les pénuries post-seconde guerre mondiale obligent Pietro Ferrero et son frère Giovanni à remplacer la plupart du cacao par des noisettes, très présentes dans la région. Mais cela reste alors une pâte dure, à couper.

Tout change en 1949. Selon la légende, une canicule aurait fait fondre le pain de chocolat.  Pour les enfants albesi : ils étalent la pâte ramollie sur du pain et dégustent le tout pour leur goûter. Les frères Ferrero adoptent alors l'idée et transforment leur pain de chocolat en pâte à tartiner, qui rencontre rapidement un immense succès. Le Giandujot sera rebaptisé "Supercrema" en 1951.

"La Tartinoise", premier nom français du Nutella

C'est en 1959 que le groupe Ferrero installe une usine à Villers-Ecalles, près de Rouen (Seine-Maritime). Ils ont choisi ce lieu parce que l'emplacement choisi était  une ancienne filature, et que les ouvriers du textile disposaient d'un savoir-faire transposable à la chocolaterie. L'usine produit tout d'abord des chocolats Mon Chéri, mais se lance en 1961 dans la fabrication de l'équivalent français de la Supercrema, baptisée "La Tartinoise".

L'ancêtre français du Nutella était "La Tartinoise", jusqu'en 1964.

Le nom "Nutella" pour rappeler les noisettes

En 1964, le groupe Ferrero estime insatisfaisant le nom "Supercrema". La nouvelle appellation devra rappeler les noisettes, "nuss" en allemand, "nut" en anglais. "On pense alors à des noms tels que Nutsy, Nutina, Nussina et Nusscrem". Ce sera finalement Nutella.

J'ai voulu savoir quelle  était la recette du succès du Nutella ? Comment cette pâte à tartiner en est arrivée à un tel succès mondial et j'ai trouvé qu'il tenait en trois mot : Recette , Publicité, Conquête.

La fameuse recette la voici: d'abord les noisettes broyées jusqu'à obtenir une pâte la "manteca", ensuite ajoutez l'huile de palme, cacao, lait écrémé en poudre, lactoserum, sucre, vanille et mixer le tout pour obtenir "farine de Nutella". Rajoutez encore de l'huile de palme et une pincée de lécithine de soja et laisser reposer. En effet comme vous l'avez compris le succès du Nutella est premièrement dû à son gout. Les gens adorent le mélange des 17% d'huile de palme avec les 55% de sucre, les 13 % de noisette et pour finir les 7,5 % de cacao dont est composé le Nutella. C'est un produit très sucré que plusieurs consommateurs dans le monde adorent consommer que ce soit des enfants ou des adultes. 

Bien que le Nutella soit apprécié par beaucoup de monde pour son goût, il y a une autre raison qui explique le succès du Nutella , et cette raison est: La Publicité. Le groupe Ferrero détient le plus gros budget publicitaire du secteur alimentaire: près de 207 millions d'euros, dont 44 millions rien que pour le Nutella. De plus  le Groupe Ferrero  utilise de très bons slogans dans la publicité du Nutella  comme " De l'énergie pour penser et se dépenser" ou encore "Il faut de l'énergie pour être un enfant" , "Chaque jour est du bonheur à tartiner". Des slogans qui servent à appâter les enfants et les adultes. Je me souviens même que quand j'étais petite, voir du Nutella à la télé me donnait envie d'en manger, je connaissais même la chanson du générique par cœur. Je voulais m'en procurer de toutes les façons possibles mais ma mère ne voulait pas  " Ca cause des problèmes de santé " disait elle. Tout ceci est destiné à faire du Nutella l'aliment indispensable à la croissance des petits et à la bonne humeur des grands. 

Mais aussi ce qui fait la force de son succès c'est qu'il est toujours resté identique. Parfois, des produits changent. Là, c'est le même goût, la même texture... Ferrero a construit le mythe par une force commerciale, elle a tout de suite été partout en France.Il y a aussi une vraie force publicitaire, avec une forte identité. Une identité visuelle, avec les codes couleurs rouge et noir, qui sont les mêmes pour Nutella, Kinder, Kinder Bueno... Sans oublier le pot "pelikan", spécifique au Nutella.Il y a également une identité sonore. Chaque publicité pour le Nutella utilise depuis 2003 la chanson du Suédois Andreas Johnson, Glorious.

Pour finir 225.000 tonnes de Nutella sont vendues chaque année dans 75 pays. Il est vendu partout dans le monde mais ces ingrédients viennent de partout aussi. Le cacao vient du Nigeria, l'huile de Palme de Malaisie, les noisettes de Turquie, le sucre du Brézil,... De plus le fait que le Nutella soit fabriqué presque partout dans le monde ( Canada, Amérique du Sud, Australie, France,Allemagne, ...) favorise beaucoup son succès . C'est devenu une marque culte. Un chiffre l'illustre : 80 % des personnes n'achètent pas de substitut s'ils ne trouvent pas le Nutella.C'est la même chose si l'on regarde du côté du taux de notoriété. Plus ce dernier est fort en réponse spontanée , c'est-à-dire quand l'on demande de citer un certain nombre de marques et que les personnes interrogées n'ont pas de liste sous les yeux, plus la marque est culte. Le Nutella est à 95 %, 98 % en réponse "assistée", c'est-à-dire avec présentation d'une liste. C'est énorme.La marque est si connue qu'elle est devenue une marque générique, dont le nom désigne le produit : Frigidaire, Kleenex, Sopalin... C'est devenu un nom commun.

Post Allison

Wow ! je me sens vraiment pas bien, j'aurai peut être pas du finir le pot de Nutella a 4 h, mais en fait qu'est ce qu'il y a dans le Nutella qu'elle est la recette, je ne me suis jamais posé la question. Regardons l'étiquette

l'huile végétale c'est quoi ça ?

Voici ce que je trouve sur le net

Oh mon dieu ! Je ne savais pas qu'il y avait autant de sucre, et 23 pour cent d'huile de palme je comprend mieux pourquoi je suis malade ! C'est donc ça, leur huile végétale , j'ai toujours cru que c'était une huile seine et bonne pour la santé. Je ne devrais peut être pas en manger tout le temps, mais... j'aime tellement ça et je me demande si ce n'est pas tout ce mélange de sucre et d'huile qui rend le Nutella si délicieux. Vous ne vous êtes jamais posé la question ?Voyons voir cette composition de plus près:

           Mais pourquoi ils ne mettent pas les pourcentages d'huile végétal (huile de palme) et de sucre, alors que ce sont les deux éléments les plus importants du Nutella ? ceux ci doit surement être une stratégie  marketing rien de bien méchant. Mais de toutes façon je ne sais pas pour vous mais malgré tous ce que je viens de voir j'aime toujours le Nutella.

Lors de mon dernier voyage a Paris ,je suis allée interviewer  le docteur Myriam Bouadjila( médecin nutritionniste)  pour qu’elle m’explique exactement la composition du Nutella. Je voulais savoir quels impacts le Nutella pouvait avoir sur mon organisme.

                                           Clicker le pot de nutella pour acceder a la video!
                                   

       Lors de cette interview comme vous avez pu le voir j'ai parle au médecin de mon addiction. Par conséquent, j'ai compris a travers ces explications les dangers de mon addiction. Car elle m'a explique que tout était du au gras, comme vous le savez si bien le Nutella est compose de 8% de cacao et de lait, 4% de noisette et environ 78% de sucre et de gras. Si bien que des lorsqu'on consomme du Nutella en très forte quantité, on peut finir dans un très mauvais état physique. Donc le Nutella a une énorme influence sur notre corpulence, donc sur notre organisme, puisqu'il peut entrainer des maladies cardiovasculaires comme le diabète , la hausse du cholestérol, l'hyper tension, la sédentarité( c'est a dire lorsqu'une personne ne bouge pas) et pour finir le surpoids qui aboutit a de l'obésité.

       C'est a dire qu'en consommant beaucoup de Nutella, en encrasse nos artères de graisse celle ci i les bouchent et par conséquent nous donne des problèmes de coeur. J'ai pu comprendre que le véritable problème  venait  essentiellement de l'huile de palme. Cette huile est  extrêmement riche en acides gras satures 45% , qui  proviennent du règne animal (beurre, crème, saindoux ou graisse de porc, suif ou graisse de boeuf, graisse d’oie, de canard, etc.) ou végétal (huile de noix de coco, huile de palme), ils se présentent sous forme solide à la température ambiante. Ils sont généralement moins fragiles que les acides gras insaturés, supportent mieux la chaleur et sont moins susceptibles de rancir néanmoins  bien qu’ils aient mauvaise réputation parce qu’on les associe à la formation du cholestérol sanguin, ils apportent tout de même leur contribution à l’alimentation des humains. Cependant  elle est très pauvre en polyinsaturés c'est a dire omega 3 et omega 9 , ces acides sont liquides à température ambiante et supportent bien la chaleur . Considérés comme de « bons gras », les lipides monoinsaturés ont des effets bénéfiques reconnus sur la fonction cardiovasculaire), qui sont es principales sources d’acides gras polyinsaturés sont les huiles végétales. Ces gras sont liquides à la température ambiante et sont fragiles à l’oxydation.

De plus le Nutella contient aussi des phthalates (un groupe de produits chimiques dérivés, qu'on utilise couramment comme plastifiants des matières plastiques). Donc ils ont des risques importants sur notre organisme comme la baisse de la fertilité chez les hommes, car ce sont perturbateurs hormonaux  ps: c'est pour cela que l'on nous déconseille de boire ou de manger dans du plastique :) et ils favorisent le cancer. Mais cela n'arrive que lorsqu'on consomme beaucoup de Nutella comme moi :(. Mais malgré  tout cela le nutella reste la meilleure patte a tartiner du monde .

Salut les gens